Especialista compara consumo de salsicha a proporcional inalação de amianto
O consumo de salsicha, ou similarmente processados, aumenta o risco de problemas de saúde. A afirmação é da nutricionista Aline Quissak num vídeo que viralizou na internet. A fonte é um relatório da OMS (Organização Mundial da Saúde) que insere a carne processada como um fator risco para o câncer.
As carnes processadas foram colocadas na lista do grupo 1 de carcinogênicos – que já inclui tabaco, amianto e fumaça de diesel – para os quais já há “evidência suficiente” de ligação com a doença. O relatório foi feito pela IARC (Agência Internacional de Pesquisa do Câncer), órgão ligado à OMS.
